土屋光正 氏の本に「鳥こまち」が紹介されました!

絶対にマネしたくなる 成功した、あの人達のお話表紙開業プロデューサーの(株)パシオ 土屋光正 氏 著作「絶対にマネしたくなる 成功した、あの人達のお話」に「鳥こまち」が紹介されました。

「鳥こまち」との出会いや、当時はめずらしかった定額料のロイヤリティシステム「のれん分け」のことなどが書かれています。

「鳥こまち」以外にも、たくさんのためになる成功事例が 掲載されていいます。ご興味ありましたら是非ご購入ください。

鳥こまち紹介ページ

【本文より一部抜粋】
●焼き鳥業界に大きな隙間と可能性を発見●
 焼き鳥チェーン『鳥こまち』の創業オーナー北村巌さんもアパレル出身で、かつてはアメリカントラディショナルメーカーの役員でした。…
 当時の東京の大衆焼き鳥屋の多くは、「焼き鳥ではなく焼き豚を提供」「ガスや電気で焼いていて美味しくない」「煙とによりで綺麗な店が少ない」「女性が入りにくい」…そこで北村さんは本格的炭火焼き鳥を安い価格で提供し、しかもジャズが流れるようなお洒落な店内で、女性も入りやすい店を造れば、絶対繁盛すると考えたのです。…

鳥こまち紹介ページ

【本文より一部抜粋】
●「自分だったらこうして欲しい」を自分が店をやる側になって考えた●
 北村さんは、この『鳥こまち』の店名をブランドとして掲げ、『のれん分け』で多店舗展開することにしました。単に自分の経営する店を増やすのではなく、自分がつくり上げた繁盛するやり方を、教え広めることに興味が湧いたからです。…
 北村さんが、自分だったらこうして欲しいと自身で店をやる立場になって考えた結果、様々な鳥こまちの『のれん分け』システムが出来上がりました。ロイヤリティは定額制で、いくら売り上げが増えても余計に払う必要なし。…